Trà Vinh tham gia chế biến, công diễn món ngon 13 tỉnh/thành ĐBSCL

Ngày 22/11, tại Thành phố Cần Thơ, Liên Chi Hội đầu bếp chuyên nghiệp ĐBSCL trực thuộc Hiệp Hội du lịch ĐBSCL tổ chức Lễ hội công diễn và xác lập kỷ lục “Món ngon 13 tỉnh/thành ĐBSCL nhiều nhất Việt Nam” năm 2022. Nhằm mục đích xác lập bản quyền món ăn, nâng cao uy tín, vị thế của các tỉnh/thành ĐBSCL đẩy mạnh công tác quảng bá ẩm thực và đặc sản trưng bày ĐBSCL đến du khách trong nước và quốc tế, khai thác thế mạnh văn hoá ẩm thực của địa phương để thu hút khách du lịch đến đồng bằng sông Cửu Long.

Lễ hội công diễn và xác lập kỷ lục “Món ngon 13 tỉnh/thành ĐBSCL nhiều nhất Việt Nam” năm 2022 quy tụ 60 nghệ nhân ẩm thực, đầu bếp chuyên nghiệp có tay nghề, có uy tín đại diện cho 13 tỉnh/thành ĐBSCL cùng tham gia chế biến 130 món ăn ngon, đặc trưng của địa phương.

Tại Lễ hội: 60 nghệ nhân được chia thành 30 đội (mỗi tỉnh tham dự 2 đội với 4 thành viên, riêng TP. Cần Thơ tham dự 6 đội với 12 thành viên). Mỗi đội chế biến từ 4 đến 6 món ngon đặc trưng của tỉnh mình trong khoảng thời gian 120 phút. Các món ăn đánh số thứ tự theo combo thực đơn, trình bày trên mô hình bản đồ 13 tỉnh/thành ĐBSCL do Ban Tổ chức bố trí.

Ảnh: Đầu bếp Ôn Văn Tưng (Trà Vinh) tham gia chế biến các món ăn.

Riêng về Trà Vinh, Trung tâm Thông tin Xúc tiến Du lịch đã vận động quán ăn Duy Tín tham gia chế biến, công diễn với các món ăn như: Gỏi tép hoa đồng cỏ nội, ếch nướng ống tre, cá chẽm sốt trái quách, Dừa sáp dầm sửa tươi trái cây nhiệt đới sử dụng nguyên liệu từ những trái cây đặc sản của vùng đất Trà Vinh.

Ngay khi Lễ hội kết thúc, Hội đồng Ban giám khảo đã chính thức công nhận “130 món ngon đặc trưng của 13 tỉnh/thành ĐBSCL”; Tổ chức Kỷ lục Việt Nam xác lập kỷ lục “Sự kiện chế biến, công diễn món ngon 13 tỉnh/thành ĐBSCL có số lượng nhiều nhất Việt Nam”.